Mermelada de fresas casera para la elaboración de tartas

Hoy preparamos una mermelada de fresas casera para repostería, ya que nos va a servir para el relleno de tartas, o para utilizarla en la cobertura de una tarta de queso. Además de poder disfrutarla en nuestros desayunos y meriendas.

En nuestra cocina canaria tienes más recetas fáciles de seguir, pero no te olvides de pasar por la cocina de siempre, donde también hay platos deliciosos. Y para rematar, puedes ver la repostería de Una Canaria en la Cocina aquí.

El otro día hice una tarta para mi aniversario de boda y resulta que quería hacer algo diferente. Pues en esta casa nos gusta mucho el chocolate, pero estábamos un poco cansados de lo mismo. Así que pensé que sería muy buena idea rellenar mi tarta de alguna fruta de temporada. Finalmente vi muchas fresas en el super, y me dije, claro Telva es la época de las fresas. Y aquí estoy con una mermelada de fresas casera para la elaboración de una tarta. De todas formas, si lo que les gusta más es el chocolate, aquí está la receta de la tarta del cumpleaños de mi hijo.

Un dato curioso es que en el envase en el que venían las fresas pone fresones y me he ido a la Wikipedia a ver la diferencia. Por lo visto solo se les llama así por su tamaño, porque si fueran fresas serían tan pequeñas como la punta de un dedo. Y los fresones son el doble de grandes. Aquí siempre son fresones y no tenía ni idea que fuera solo por eso, pensaba que eran otra variedad o algo. Bueno, todos los días se aprende algo nuevo, o eso dicen.

Preparamos una mermelada de fresas casera para la elaboración de tartas por Una Canaria en la Cocina 🍌 Clic para tuitear

Vamos allá con la receta

Mermelada de fresas

Mermelada de fresas

unacanariaenlacocina
Preparamos una deliciosa mermelada de fresas casera para la elaboración de tartas.
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 1 h
Tiempo total 1 h 10 min
Plato Desayuno, merienda

Ingredientes
  

  • 500 gr fresas
  • 200 gr azúcar blanca
  • 1 zumo de limón

Elaboración paso a paso
 

  • Lavamos y quitamos la parte verde a las fresas. Las colocamos en un cazo con el azúcar y el zumo de limón. Cocemos a fuego medio durante al menos 1 hora.
    Fresas con azúcar
  • Vamos removiendo de vez en cuando y escachando con un tenedor las fresas si lo que quieres es que la mermelada de fresas tenga tropezones. Si no quieres que se noten, al final de la cocción y cuando esté algo templada la trituras con una batidora.
    fresas cocidas
  • La retiramos del fuego y la metemos en un bote hermético de cristal.
    Mermelada de fresas
Keyword azúcar, fresa

Para terminar, quiero decirles que si quieren conservar unos meses la mermelada de fresas hay que hacerle el vacío cerrando el bote y dejando que se enfríe volteándolo al revés (siempre que el recipiente esté previamente esterilizado). Si no lo quieres así, simplemente la dejamos enfriar con la tapa del bote entreabierta, la cerramos y luego la pasamos a la nevera. En el primero de los casos puede durar un par de meses en la nevera. En cambio, de la otra forma, máximo dos semanas en el frigorífico.

¡Si te ha gustado la receta, no te olvides de compartirla con tus amig@s y familiares y darle a la estrellita!

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