Muslitos de pollo en salsa de enebro y pomelo

La receta que traigo hoy es muy sencilla y aromática. Esta en concreto es para dos personas, pero los Muslitos de Pollo en salsa de enebro y pomelo puedes hacerlos para más comensales doblando cantidades. El enebro en consonancia con el jugo del pomelo le van a dar a esta receta un toque único y exótico que hará que tus comensales se sorprendan con el sabor.

Puedes ser un plato único acompañado de cualquier tipo de guarnición, o como segundo plato siendo el primero una sopa o crema. Es una apuesta segura para cualquier tipo de menú, ya que está cocinado con poca grasa y de manera sencilla sin utilizar muchos ingredientes.

El pollo es muy versátil y podemos preparar infinidad de platos ya sea un pollo al horno o prepararlo con arroz y verduras.

En nuestra cocina de siempre tienes más recetas fáciles de seguir, pero no te olvides de pasar con la cocina canaria del blog que también hay platos deliciosos. Y para rematar, puedes ver la repostería de Una Canaria en la Cocina aquí.

¡Vamos allá con la receta!

muslitos de pollo en salsa

Muslitos de pollo en salsa de enebro y pomelo

unacanariaenlacocina
Un plato de muslitos de pollo con una deliciosa y aromática salsa de bayas de enebro, romero y zumo de pomelo.
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 50 min
Tiempo total 1 h 5 min
Plato Plato principal
Cocina Alemana, Holandesa, Inglesa
Raciones 2 personas

Ingredientes
  

  • 4 muslitos Pollo
  • 1 Cebolla
  • 1 cda Almidón de trigo
  • 1 zumo Pomelo 125 ml aproximadamente
  • 60 ml Vino blanco
  • 6-8 bayas Enebro
  • 1 manoho Romero
  • 1 cda Azúcar moreno
  • 1 cda Sal
  • 1 pizca Pimienta negra
  • 2 ó 3 cda Aceite de oliva virgen extra

Elaboración paso a paso
 

  • Comenzamos salpimentando el pollo y dorándolo en una sartén con un poco de aceite de oliva. Retiramos y reservamos.
    muslitos de pollo en salsa
  • En la misma sartén sofreímos la cebolla bien picada unos 5-7 minutos. Cuando esté blanda, agregamos el almidón y dejamos que se cocine unos dos minutos más.
    cebolla y almidón
  • Luego añadimos el zumo de pomelo, el vino, el azúcar, las bayas de enebro un poco machacadas, el romero y poco de sal. Dejamos cocer la salsa unos 15 minutos a fuego bajo y tapamos.
    salsa de pomelo y enebro
  • Para terminar, echamos los muslos de pollo de nuevo en la sartén donde está la salsa y seguimos cociendo unos 15-20 minutos más.
    muslitos de pollo en salsa

Notas

Las bayas de enebros son muy aromáticas, pero para que su esencia se note, es preciso que sean machacadas en un mortero antes de agregarlas a nuestra receta. También tienes que tener en cuenta, que basta con unas poquitas. 
Y recuerda que al final de cada plato rectificamos la sal si es necesario.
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¿Qué te ha parecido? También puedes utilizar pavo en lugar de pollo, cualquier ave valdría para este plato. Y recuerda que los muslitos de pollo en salsa puedes acompañarlo con verduritas asadas o un puré de papas.

¡Si te ha gustado la receta, no te olvides de compartirla con tus amig@s y familiares!

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