Pastitas con confitura de kiwi, un tentempié delicioso

Hoy tengo unas Pastitas con confitura de kiwi casera para los más golosos. Un tentempié maravilloso para cualquier momento y evento familiar. Son sencillas y hacer esta receta es una manera de pasar la tarde con los peques muy chula.

Me gusta llamarles pastitas porque me recuerdan a esas pastas que se ven en los desayunos y tentempiés de las pelis inglesas tipo Downton Abbey. Y al llevar la confitura no parece lógico llamarles galletas o cookies.

En nuestra cocina canaria tienes más recetas fáciles de seguir, pero no te olvides de pasar por la cocina de siempre, donde también hay platos deliciosos. Y para rematar, puedes ver la repostería de Una Canaria en la Cocina aquí.

¡Vamos allá con la receta!

pastitas con confitura de kiwi

Pastitas con confitura de kiwi

unacanariaenlacocina
Unas pastas de mantequilla con una confitura casera de kiwis para la merienda o el desayuno.
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 10 min
Tiempo total 25 min
Plato Desayuno, Tentempié
Cocina Inglesa
Raciones 20 galletas

Equipment

  • kitchenaid

Ingredientes
  

  • 150 gr Mantequilla sin sal pomada
  • 150 gr Azúcar blanca
  • 300 gr Harina de trigo común
  • 15 ml Vainilla líquida
  • 200 gr Confitura de kiwi para el relleno

Elaboración paso a paso
 

  • Comenzamos batiendo el azúcar con la mantequilla a velocidad media hasta que estén bien integrado. Añadimos la vainilla líquida y seguimos batiendo un poco más.
  • Agregamos la harina previamente tamizada y volvemos a batir hasta que se forme la masa para las pastas.
  • La colocamos en una superficie entres dos trozos de papel de horno o de film transparente, y con un rodillo le damos un grosor de unos 3 o 4 milímetros. Refrigeramos durante unos 15-20 minutos mientras precalentamos el horno a 180º.
  • Sacamos de la nevera y cortamos las galletas con el cortapasta deseado y horneamos durante unos 10-12 minutos a 180º. Y así repetimos la operación hasta terminar con la masa.
  • Deja enfriar unas horitas para rellenarlas con la confitura y poder disfrutarlas.
    pastitas con confitura de kiwi

Notas

Hay que tener cuidado que no se tuesten demasiado porque así es como pierden la forma. 
Para darles el toque de la estrella o el corazón en el centro he utilizado unos cortadores más pequeños. 
Keyword cookies, merienda

Mira como se ven las Pastitas con confitura de kiwi en mi canal de Youtube

Estas galletitas están hechas con unos cortapastas redondos y como he dicho en la receta, otros en forma de estrella y de corazón. Así que si utilizas unos similares, bien puedes hornear estas formas o volver a agregar la masa sobrante a la demás y volver a cortarla. También puedes rellenar las pastitas con la mermelada o confitura que más te guste. Como la mermelada de melocotones que preparé hace poco y puedes ver aquí.

Estoy merendando estas Pastitas con confitura de kiwi, un tentempié delicioso hecho por Una Canaria en la Cocina Clic para tuitear

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2 comentarios en «Pastitas con confitura de kiwi, un tentempié delicioso»

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