Hoy vamos a preparar una Sopa de fideos y pollo, una receta sencilla de la abuela. Porque no me digáis que no les recuerda a la típica receta que tomábamos cuando íbamos de visita a casa de los abuelos. Por lo menos a mí sí que me lo recuerda, la única diferencia está en que mi abuela le echaba gallina en vez de pollo 😀.
Los ingredientes son básicos y yo suelo echar siempre los mismos, pero si ustedes quieren quitar o poner otra verdura pueden. Este plato admite cualquier variación en ese sentido. Lo único que yo no cambiaría es el hierbahuerto que le da el toque tan característico a la receta.
Un indispensable de nuestro menú mensual, ya que es muy versátil. Lo puedes poner de primer plato y acompañarlo con cualquier carne, como un cerdo horneado o unos muslitos de pollo en salsa.
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¡Vamos allá con la receta!
Sopa de fideos y pollo
Ingredientes
- 800 gr Pollo contramuslos
- 2 und Zanahorias
- 1 und Tomate
- 1 und Pimiento rojo
- 1 und Cebolla
- 1 und Ajo diente
- 270 gr Garbanzos Secos
- 1 und Hierbahuerto manojo
- 2.5 l Agua
- 1 cda Sal
- 100 gr Fideos finos
Elaboración paso a paso
- Para comenzar con la receta tenemos que dejar la noche anterior los garbanzos en remojo con agua para que se ablanden.
- Entonces preparamos todos los ingredientes, pelando y lavando cada uno. Además de quitar las pipas al tomate y al pimiento.
- Lo ponemos todo a cocer en la olla con el agua la sal, el hierbahuerto y los garbanzos escurridos. Cuando llegue a ebullición bajamos el fuego y lo dejamos 1 hora.
- Al terminar el tiempo o cuando veamos que el pollo y las verduras están hechas, colamos el caldo de pollo y añadimos los fideos, 200 gramos de pollo desmenuzado y la mitad de los garbanzos de nuevo. Dejamos cocer durante unos 10 minutos y rectificamos de sal si es necesario.
Notas
Esta sopa de pollo con fideos está hecha de manera que podemos aprovechar la verdura, el pollo y los garbanzos sobrantes para cocinar una ropa vieja canaria o hacer unas croquetas.
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