Sopa de fideos y pollo, receta de la abuela

Hoy vamos a preparar una Sopa de fideos y pollo, una receta sencilla de la abuela. Porque no me digáis que no les recuerda a la típica receta que tomábamos cuando íbamos de visita a casa de los abuelos. Por lo menos a mí sí que me lo recuerda, la única diferencia está en que mi abuela le echaba gallina en vez de pollo 😀.

Los ingredientes son básicos y yo suelo echar siempre los mismos, pero si ustedes quieren quitar o poner otra verdura pueden. Este plato admite cualquier variación en ese sentido. Lo único que yo no cambiaría es el hierbahuerto que le da el toque tan característico a la receta.

Un indispensable de nuestro menú mensual, ya que es muy versátil. Lo puedes poner de primer plato y acompañarlo con cualquier carne, como un cerdo horneado o unos muslitos de pollo en salsa.

En nuestra cocina canaria tienes más recetas fáciles de seguir, pero no te olvides de pasar por la cocina de siempre, donde también hay platos deliciosos. Y para rematar, puedes ver la repostería de Una Canaria en la Cocina aquí.

¡Vamos allá con la receta!

Sopa de fideos y pollo

unacanariaenlacocina
Receta de un plato de cuchara de los de toda la vida preparado con ingredientes frescos y naturales
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 1 h
Tiempo total 1 h 10 min
Plato Acompañamiento
Cocina Mediterránea
Raciones 8 personas

Ingredientes
  

  • 800 gr Pollo contramuslos
  • 2 und Zanahorias
  • 1 und Tomate
  • 1 und Pimiento rojo
  • 1 und Cebolla
  • 1 und Ajo diente
  • 270 gr Garbanzos Secos
  • 1 und Hierbahuerto manojo
  • 2.5 l Agua
  • 1 cda Sal
  • 100 gr Fideos finos

Elaboración paso a paso
 

  • Para comenzar con la receta tenemos que dejar la noche anterior los garbanzos en remojo con agua para que se ablanden.
  • Entonces preparamos todos los ingredientes, pelando y lavando cada uno. Además de quitar las pipas al tomate y al pimiento.
  • Lo ponemos todo a cocer en la olla con el agua la sal, el hierbahuerto y los garbanzos escurridos. Cuando llegue a ebullición bajamos el fuego y lo dejamos 1 hora.
  • Al terminar el tiempo o cuando veamos que el pollo y las verduras están hechas, colamos el caldo de pollo y añadimos los fideos, 200 gramos de pollo desmenuzado y la mitad de los garbanzos de nuevo. Dejamos cocer durante unos 10 minutos y rectificamos de sal si es necesario.

Notas

La sopa de pollo se puede hacer en una olla exprés para acortar el tiempo de coción. 
Keyword plato de cuchara

Esta sopa de pollo con fideos está hecha de manera que podemos aprovechar la verdura, el pollo y los garbanzos sobrantes para cocinar una ropa vieja canaria o hacer unas croquetas.

No te pierdas esta receta de Una Canaria en la Cocina 🍌 Una Sopa de fideos con pollo de la abuela 🥄 Clic para tuitear

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